Hors d’œuvres

Salade de gésiers d’oies confits et magrets fumés

Saumon mariné à l’huile d’olive et jus de citron

Foie gras de canard poêlé au vinaigre de framboise (+6.50€)

Terrine de foie gras et son toast

Entrée du jour

Entrées chaudes

Cassolette de ris d’agneau braisés au Porto

6 escargots façon Bourguignonne

Cassolette de Noix de St Jacques aux épices douces

Plats

Magret de canard sauce à l’orange

Pavé de bœuf au jus de truffes (+6.50€)

Confit de canard

Noix d’entrecôte à la moutarde violette

Côtes d’agneau grillées

Filet mignon de veau aux morilles (+6.50€)

Plat du jour

Les plats sont accompagnés d’une garniture de 3 légumes

Fromages

Fromage blanc à la crème ou au coulis de fruits rouges ou au miel

Plateau de fromages

Cabecou chaud sur toast et sa petite salade

Reblochon rôti sur toast et sa petite salade

Les desserts sont aux choix de la carte